- Tarte fine de tomates confites, ricotta et olive noire, 

mesclun de salade et jambon speck

OU

- Terrine de poisson aux herbes et son aïoli maison, bavaroise de poivrons 

sur son sablé au parmesan

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- Filet mignon de porc cuit en basse température, tarte tatin aux oignons

et légumes printaniers, sauce au bleu

 OU

- Filet de saumon à l’Oseille, tombée d’épinards à la crème, crouton
et crémeux de carottes

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- Assortiment de fromage sec

OU

- Fromage blanc

OU

- Dessert au choix

- Filet de rouget, brunoise de légumes du soleil façon ratatouille,

caviar d’aubergine et chips de chorizo 

 OU

- Foie gras de canard en gelée de fraise,

chutney de fraise au poivre de Sichouan

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- Magret de canard servi rosé sauce vin rouge 

et pommes Anna

OU

- Méli mélo de la mer façon blanquette, servi avec une sauce Spigol, épautres et legumes glacés 

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- Assortiment de fromage sec

OU

- Fromage blanc

OU

- Dessert au choix